El Gobierno nacional informó este miércoles sobre un aumento de 26% sobre la base de liquidación del precio de leche cruda pagado al productor, luego de la sesión del Consejo Nacional Lácteo (CNL) y que fue presentado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
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En contexto, desde 2012 se inició un sistema de pago por calidad que actualiza el aumento cada 1 de marzo el valor de gramo de proteína de gras y sólidos totales. “No significa que el precio de la leche va a subir 26%, sino que el precio mínimo del gramo de proteína grasa y solidos totales aumenta ese valor, es decir, entre más gramos de proteína y solidos totales va a ganar más”, explicó Óscar Cubillos, jefe de planeación y estudios económicos de Fedegan.
El experto detalló que el precio del litro de leche no se forma o se regula exclusivamente de esa tarifa, sino que se hace “como cualquier otro bien, por oferta y demanda del mercado” y en Colombia no se produjo mucha leche el año pasado.
“No significa que, si un litro de leche pagado al productor costaba $2.000, quedará en $2.520 por el aumento de 26%. Es un valor mínimo que se debe pagar sobre el gramo de proteína y sólidos totales. Es como un piso, que se dejó atrás porque hay una interacción de falta de leche y escasez de leche”.
Factores que afectan el precio de la leche en Colombia
Entre los factores del alza, Cubillos señala que el intenso invierno que afectó al país de manera consecutiva durante 31 meses. Muchos creen que con más lluvias más leche, pero resulta que el exceso de agua es perjudicial para la producción.
Además, el funcionario de Fedegán afirma que los altos costos de los insumos y materias primas: granos, suplementos, fertilizantes; afectados por un desajuste de su oferta mundial, así como por una tasa de cambio que en 2022 fue 14% más alta que la de 2021 inciden en el alza.
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De igual forma, la rentabilidad se vio muy afectada por cuenta de los altísimos costos, lo que incentivó a diferentes unidades productivas para que se trasladaran de la producción de leche a la de novillos, los cuales han remunerado mejor y han registrado márgenes más atractivos desde 2020.
Tal situación de menor oferta de leche hizo que el precio del litro se incrementara 38% entre diciembre de 2021 y diciembre de 2022. Al respecto, la actualización del valor del gramo de proteína, grasa y sólidos totales, tendrá un incremento de 26% de acuerdo con la metodología propia al Índice Compuesto del Sector Lácteo, más conocido como “la fórmula”.
Por lo tanto, el alza de precios dependerán de que la producción se mantenga a la baja o estable en el punto actual y de que el nivel de importaciones no se incremente para sustituir la leche de origen local.
Además, el clima aporta a esta producción, en ese sentido las predicciones meteorológicas hoy indican un 50% de probabilidad que se presente un fenómeno de El Niño desde el cuarto trimestre de 2023, por lo cual en el segundo y tercer trimestre ya podría tenerse una normalización del clima.
