Silvestre Dangond, conocido por su carrera en la música vallenata, ha incursionado en el mundo de la gastronomía con su restaurante “El Rubí”. Este restaurante, ubicado en Valledupar, es un homenaje a la ciudad que lo acogió en sus inicios y representa su gratitud hacia el público que lo ha apoyado a lo largo de los años.
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El restaurante ofrece una experiencia única con preparaciones que fusionan lo mejor de los productos locales con sabores globales. Además, “El Rubí” tiene un significado especial para Dangond, ya que hace 27 años, su familia operaba un restaurante llamado “El Palomar” en el terminal de transporte de Valledupar. Hoy, Silvestre celebra la historia que se repite con su nuevo establecimiento.
En cuanto a la oferta gastronómica, “El Rubí” destaca por su comida de autor y platos de la costa caribe, creados en colaboración con el chef barranquillero Manuel Mendoza. Entre los platos destacados se encuentra “El Padrino”, un arroz en homenaje al cantante de vallenato Jorge Oñate, así como mini hamburguesas, croquetas rellenas de pulpo, tacos de lengua y arepas de la Guajira conocidas como Chichiguare.
A continuación, se presentan algunos de los platos más destacados del lugar y el valor que tiene cada uno de ellos. De esta manera se puede hacer una idea de cuánto cuesta ir a comer en el restaurante de Silvestre Dangond aproximadamente:
- Costillas “Al Rubí”: $98.000.
- Lomo en salsa de almejas: $89.000.
- Lomo en salsa de queso azul: $84.000.
- Lomo “copetón”: $75.000.
- Arroz de mi padrino: $60.000.
- Raviolis de camarón en salsa de quesos: $55.000.
- Filete de róbalo mantequilla trufada: $70.000.
- Langostinos en reducción de jerez: $75.000.
- Salmón curry coco: $65.000.
- Chicken tender: $35.000.
El lugar está ubicado en Valledupar, en el Centro Comercial Unicentro, específicamente en la carrera 9 #6-24. Los horarios de atención son de 12:00 m. a 3:00 p. m. y de 7:00 p. m. a 10:30 p. m. los lunes, martes, miércoles, jueves, viernes y sábados. Los domingos el horario de servicio es desde 12:00 m. a 5:00 p. m.
Es evidente que Silvestre Dangond ha llevado su pasión y creatividad más allá de la música, incursionando con éxito en el ámbito culinario y compartiendo su amor por la cultura y sabores de su tierra.
