Uno de los personajes queridos y odiados del reality MasterChef Celebrity es el chef Jorge Rausch. Quien noche tras noche, evalúa los platos de las celebridades que se unieron a esta temporada. Precisamente, a través de redes sociales, Rausch enseña algunas recetas prácticas para los amantes de la cocina o simplemente para quienes quieren tener un toque profesional en sus preparaciones.
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En las últimas horas, Rausch compartió un tutorial con paso a paso sobre cómo es la forma correcta de hacer un sudado de pollo. Para la preparación, el chef afirma que se necesita: Papa, yuca, arracacha, tomates, cebolla larga, cebolla cabezona, mantequilla, ajo, achiote, mazorca, cilantro, caldo de pollo, hoja de laurel, pollo, sal y crema de leche.
¿Cómo preparar un sudado colombiano?
En cuanto a la preparación, el chef cuenta que el proceso inicia con cortar la yuca en trozos grandes. Luego, se echa sal en una olla con agua para introducir la yuca con trozos de mazorca, cortada previamente. A esta misma olla le agregamos papas semi peladas previamente para que absorban el agua y una vez esté todo cocinado se saca de la olla.
Ahora, en un sartén se coloca aceite con cebolla picada y mantequilla, como truco para que se dore se debe agregar un poco de agua. Luego, raye dos dientes de ajo y nuevamente agregue un poco de agua. Revuelva, incorpore achote o color. Posteriormente, agregue a la mezcla 4 o 5 tomates rojos rayados y revuelva para que todo se incorpore, deje la preparación a fuego lento. A esta preparación también debe agregarle una hoja de cilantro y caldo de pollo.
Mientras tanto, en otro recipiente prepare el pollo agregándole color y sal. Póngalo en un sartén con aceite y dórelo por los dos lados. Luego póngalo en el horno por 15 minutos y mientras este se cocina. En un caldero agregue la salsa, a esta como toque personal le añadirá tres a cuatro cucharadas de crema de leche. Integre los tubérculos a la salsa y luego el pollo. Mantenga esta preparación a fuego lento y sirva. Acompáñelo con arroz y listo.
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¿Por qué Paola Jara debe aprender?
Hace algunos meses, la cantante colombiana fue blanco de críticas por compartir en redes sociales una publicación en la que con orgullo mostraba que había preparado un sudado de pollo. Sin embargo, los internautas no dudaron en comentar que el sudado se veía cero atractivo porque el color era bastante pálido. De la publicación, salieron diversos memes que hasta la fecha se siguen haciendo virales.
