Leonor Espinosa ha sobresalido desde el 2005 en la cocina integral gracias a su creatividad y su innovación. A los 35 años dejó la economía y la publicidad para dedicarse a algo que realmente le llenara el corazón, que fue la cocina. Estando en la industria, Leonor se destacó y ha sostenido su nombre manteniéndose a la vanguardia por 15 años con un estilo “único, cerebral y profundo que la diferencia de sus contemporáneos, al mismo tiempo que busca utilizar la gastronomía como herramienta de desarrollo socioeconómico”.
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¿Porque ha sido tan exitosa? Leonor perfeccionó su cocina y se lanzó a utilizar especies poco utilizadas, incorporándolas en la cocina colombiana moderna. Los frutos de este gran esfuerzo se dio en el 2017 cuando la nombraron como la mejor chef de América Latina, convirtiéndose en una de los personajes más influyentes e importantes del país.
Ahora que ha llegado su título de Mejor Chef Femenina por el listado ‘The World’s Best 50 Restaurants’ que califica a todos los restaurantes prometedores del mundo. ¿Cuanto cuesta conocer la cocina de Leonor? ‘El Casual de Leo’ es un de sus restaurantes, con un concepto mucho más fresco. Sus platos podrían considerarse completamente accesibles.
Los ceviches oscilan entre 27 mil y 32 mil pesos. Arroces al Wok, como el vegetariano, camarón o carnes entre 20 y 30 mil pesos. Respecto a la comida rápida, los sandwiches y hamburguesas que son uno de los más pedidos por la misma oscilación anterior. A pesar de tener un concepto mucho más tranquilo, obviamente sin perder el sello de Leonor, cuenta también con unos platos mucho más experimentales como el pollo completo orgánico que tiene un precio de 96 mil pesos.
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Dichos platos podrán encontrarlos por domicilio para disfrutar en casa, obteniendo todos los sabores característicos por los que Leonor ahora mismo, es la mejor chef femenina de mundo.
