La chef Diana García, originaria de Montería, presenta su nuevo libro “Diana García: Chef en Movimiento”, una obra que refleja más de 20 años de experiencia en la gastronomía, combinando las tradiciones de la cocina cordobesa con las técnicas de alta cocina adquiridas en el prestigioso Culinary Institute of America (CIA). Publicado por MNR Ediciones, el libro recopila 95 recetas ilustradas con los sabores del Caribe colombiano y sus aplicaciones en platos innovadores que han conquistado el menú de su restaurante en Bogotá.
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Un viaje de sabores
El libro es un recorrido desde las raíces de la chef en la ciudad de Montería hasta su formación en Estados Unidos. En sus páginas, se destacan recetas tradicionales que aprendió de su madre, como el arroz encebollado con queso al horno y el pato a la naranja, además de platos más modernos que fusionan influencias de diferentes cocinas del mundo. La chef ha logrado fusionar la tradición de su región con técnicas internacionales, creando una oferta gastronómica única que destaca en su restaurante Diana García: Chef en Movimiento.
El regalo ideal para esta Navidad
Con una impecable edición a cargo de María Lía Neira, el libro se presenta como un regalo perfecto para estas fiestas de fin de año. Con recetas accesibles y acompañadas de bellas fotografías a color, este libro es una invitación a explorar la gastronomía colombiana de manera innovadora. “Diana García: Chef en Movimiento” está disponible en Librería Nacional y en el propio restaurante de la chef en Bogotá por $149,000.
Reconocimientos y proyección internacional
Diana García ha sido reconocida con múltiples premios, como el Premio Distrital de Gastronomía en 2009 y premios de La Barra por su contribución a la cocina colombiana. Además, ha representado a Colombia en importantes eventos internacionales. Con este libro, la chef continúa dejando su huella en la gastronomía mundial, celebrando la fusión de tradición e innovación en cada plato que crea.
