La ciudad de Bogotá ha dado un paso significativo en la lucha contra el desperdicio alimentario, lanzando una estrategia ambiciosa que busca reducir la pérdida de aproximadamente 1,2 millones de toneladas de alimentos cada año. Esta alarmante cifra refleja una tendencia nacional preocupante, donde una de cada tres toneladas de alimentos frescos se desperdicia, según el Departamento Nacional de Planeación (DNP). Esta situación no solo impacta la seguridad alimentaria de los bogotanos, sino que también genera efectos adversos en el medio ambiente.
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El desperdicio de alimentos es un tema crítico que afecta tanto a la economía de los hogares como a la sostenibilidad ambiental. En Bogotá, la pérdida de alimentos puede ocurrir en múltiples etapas de la cadena de suministro: desde la cosecha y el transporte hasta el consumo final en los hogares. Como explica María del Pilar López Uribe, secretaria distrital de Desarrollo Económico, “los productos a menudo son rechazados por su apariencia, aunque aún sean aptos para el consumo”. Este fenómeno resalta la necesidad de educar a la población sobre la importancia de aceptar alimentos que, aunque imperfectos, siguen siendo nutritivos.
Estrategias del Distrito para reducir el desperdicio de comida
Con el lema “Yo contribuyo, no desperdicio alimentos”, la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico ha preparado un conjunto de actividades y eventos para concientizar a la población sobre esta problemática. Durante el mes de octubre, se llevarán a cabo foros académicos, concursos y puntos de donación de alimentos, así como la realización de Mercados Campesinos. Estas iniciativas están diseñadas para fomentar la colaboración entre el sector privado y los ciudadanos, promoviendo, por ejemplo, campañas de donación en empresas como Corabastos.
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La secretaria López Uribe también enfatiza que “una de las primeras medidas que debemos adoptar desde casa es ser conscientes de que no solo estamos perdiendo el dinero que nos costó el alimento que desechamos, sino que también estamos afectando el ambiente y la seguridad alimentaria del resto de las personas”. Este llamado a la acción es fundamental para que los ciudadanos reflexionen sobre sus hábitos de consumo y cómo estos impactan a la comunidad en general.
Mercados Campesinos: para promover la economía local
Este año, por segundo año consecutivo, los Mercados Campesinos se realizarán en diversas Instituciones de Educación Superior (IES) aliadas, como la Universidad Nacional y el SENA Regional Bogotá. Estos eventos no solo ofrecen una plataforma para que los agricultores locales vendan sus productos, sino que también crean oportunidades comerciales y fortalecen el compromiso del Distrito con la reducción de pérdidas en el sector rural.
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La estrategia incluye la formación de una red de gestores de conocimiento entre el Distrito, las universidades y el sector empresarial. Este enfoque colaborativo tiene como objetivo no solo identificar las causas del desperdicio, sino también desarrollar soluciones innovadoras para mitigarlo.
¿Cómo participar?
Los ciudadanos interesados pueden consultar la agenda completa de actividades relacionadas con la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en los sitios web de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico y la iniciativa específica. Además, los bogotanos pueden inscribirse para participar en eventos tanto presenciales como virtuales. Esta quinta edición de la iniciativa busca sensibilizar a cerca de 360.000 estudiantes de más de 45 sedes de ocho instituciones de educación superior, abordando la problemática del desperdicio y las buenas prácticas que pueden adoptar.
La estrategia de Bogotá para combatir el desperdicio de alimentos no es solo una respuesta a una crisis urgente, sino una oportunidad para transformar el sistema alimentario de la ciudad. A través de la educación y la colaboración, se espera que esta iniciativa impulse cambios significativos en la forma en que se percibe y se maneja el alimento, tanto a nivel personal como colectivo.
Para mantenerse al tanto de las actividades y participar, se pueden seguir las redes sociales de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico: Twitter, Instagram, TikTok, Facebook y LinkedIn. Visita www.desarrolloeconomico.gov.co y https://sostenibilidadalim.wixsite.com/semanapda para más detalles y recursos sobre cómo contribuir a esta causa.
