La semana del 12 al 19 de agosto se transforma en una fiesta culinaria con la llegada del esperado ‘Festival del Chicharrón’. Este evento anual celebra uno de los platos más apreciados en la gastronomía colombiana y promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes de este crujiente manjar.
¿Qué es el Festival del Chicharrón?
El Festival del Chicharrón es una celebración que reúne a locales y visitantes para disfrutar de una variada oferta de platos basados en este popular ingrediente. En su nueva edición, el festival no solo invita a los comensales a explorar distintas preparaciones del chicharrón, sino que también se convierte en una plataforma para que los restaurantes locales muestren su creatividad culinaria.
Detalles del evento 2024
- Fechas: Del 12 al 19 de agosto.
- Costo: Cada plato de chicharrón tendrá un precio de 19.000 pesos.
- Porción Mínima: Los platos deben tener un peso mínimo de 230 gramos.
Participación de restaurantes
El año pasado, más de 140 restaurantes se sumaron al festival, resultando en la venta de 132.000 platos. Para esta edición, los establecimientos participantes enfrentarán el desafío de presentar preparaciones innovadoras con chicharrón como protagonista. Aunque la lista completa de participantes aún no se ha anunciado, uno de los lugares destacados es Love Chicharrón, que estará disponible en sus tres ubicaciones:
- Calle 119 #13-08
- Calle 85 #16a-32
- Calle 134 #54-11
Objetivos del Festival
El festival tiene un doble propósito:
- Apoyo a Restaurantes Locales: Proporcionar visibilidad y oportunidades a los restaurantes del país.
- Posicionamiento Gastronómico: Aspirar a convertirse en uno de los eventos gastronómicos más relevantes a nivel nacional.
¿No puedes asistir? Prepara chicharrón en casa
Para aquellos que no puedan asistir al festival, ofrecemos una receta sencilla para disfrutar del chicharrón casero. Sigue estos pasos para obtener un delicioso resultado:
Ingredientes:
- Chicharrón (cantidad deseada)
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Preparación del Chicharrón: Corta el chicharrón en tiras largas o en trozos de 2-3 cm, según prefieras. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocción: Coloca el chicharrón en una sartén profunda con un dedo de agua a fuego alto. Asegúrate de que el agua no cubra el chicharrón. Cocina hasta que el agua se evapore. El cerdo comenzará a sancocharse y, posteriormente, a freírse en su propia grasa.
- Freír: Reduce el fuego a medio y deja que el chicharrón se cocine hasta que esté dorado y crujiente por todos lados.
- Escurrir: Retira el chicharrón de la sartén y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y disfrutalo.
El ‘Festival del Chicharrón’ promete una semana llena de sabor, comunidad y celebración de la cocina colombiana. ¡No te lo pierdas y prepárate para un festín de chicharrón!
