Las ciudades de Barranquilla (Colombia), Córdoba (Argentina) y Mérida (México) entraron por primera vez en la lista de los 100 mejores restaurantes de América Latina, según Latin America’s 50 Best Restaurants, que divulgó este jueves la segunda mitad de la clasificación.
La lista de los puestos 51-100 incluye restaurantes de 27 ciudades de toda la región, encabezada por Fonda Lo Que Hay, situado en la Ciudad de Panamá y que ocupa el puesto 51, después de haber subido seis puestos con respecto al año pasado.
Los restaurantes ‘Manuel’ (77), de Barranquilla, del reconocido chef Manuel Mendoza; Huniik (58) de Mérida, y El Papagayo (82), de Córdoba, fueron los responsables de poner a estas ciudades por primera vez en el prestigioso registro.
‘Manuel’, de Barranquilla, entre los 100 mejores restaurantes de América Latina
Santiago de Chile y São Paulo lideran la lista con seis restaurantes cada una, seguidas de Bogotá y Buenos Aires con cuatro cada una.
Crudo de atún, raspao de patillazo y casabe de Ciénaga de Oro, uno de los platos del menú de ‘Manuel’.Instagram
La lista presenta 15 nuevas incorporaciones, entre ellas el restaurante Lunario, en Ensenada (México), que debuta en el puesto 54, como el mejor colocado de entre los nuevos integrantes del escalafón.
Otras nuevas incorporaciones incluyen Café Misterio (78), en Montevideo; Ocyá (96) y Ristorante Hotel Cipriani (95), en Río de Janeiro; Oda (99), en Bogotá; Pulpería Santa Elvira (70) y Yum Cha (87), en Santiago, y Trescha (94), en Buenos Aires.
El próximo 28 de noviembre, la organización Latin America’s 50 Best Restaurants anunciará la lista de los mejores restaurantes de la región en una ceremonia que se realizará en Río de Janeiro.
La Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants está compuesta por más de 300 miembros regionales con derecho a voto.
